冬季節氣香草提案：從熱紅酒靈感，到無酒精香草果茶

天氣漸漸轉冷，節氣走入霜降、小雪，白天變短、夜晚變長，聚會與節慶也一一登場。 在這樣的時節，很多人會特別想來一杯熱呼呼的飲品，暖暖手，也順便安定一下忙碌了一整年的心情。

有人想到的是經典的冬季飲品「熱紅酒」，也有人開始尋找不含酒精、也不含咖啡因的溫暖選擇。 這篇，就從熱紅酒出發，帶你認識一款更日常、也更輕盈的 無酒精香草果茶，讓香草在冬天的杯子裡，有更多種表現方式。

冬天經典主角：熱紅酒的魅力從哪裡來？

熱紅酒原本是歐洲冬季常見的節慶飲品，常常出現在聖誕市集裡。 以紅酒為基底，加入柳橙、蘋果等水果，再搭配肉桂棒、丁香、八角等香料，讓酒體變得更溫潤、香氣更立體。

走在冷冽的冬夜，手裡捧著一杯熱紅酒，那種「從喉嚨一路暖到胃」的感覺， 是很多人對冬天最深的記憶之一。 也因為這樣，熱紅酒成了許多人心中的「冬季儀式感」。

飲用紅酒的好處

說到紅酒，很多人會想到「法國悖論」。

簡單來說，研究發現:

法國人吃了不少高脂肪食物，但心血管疾病卻沒有比較高。

學者推測，關鍵可能來自他們的飲食習慣——包含適量飲用紅酒。

紅酒裡含有「多酚」這類自然成分，例如白藜蘆醇、花青素、槲皮素等

這些都具有抗氧化性，因此被認為可能與心血管保護有關。

如果不喝酒，也能擁有一杯「熱紅酒風格」嗎？

但如果你正在減少飲酒、需要開車、或單純想要一個更清爽、全家都能一起喝的選擇， 其實也可以用香草茶＋水果，做出一杯「沒有酒精的熱紅酒風格飲品」。

把紅酒換成以花草茶為基底，保留水果與香料的層次，就能得到一杯更日常、更溫柔， 但同樣具有冬季節慶氛圍的 無酒精香草果茶。

在家就能完成的：無酒精花草茶版本

以下是一個簡單好上手的無酒精版本配方，你可以依照家裡現有食材做調整：

準備食材（約 2–3 杯份量）

• 花草茶茶包 2 包（可選擇帶有果香或花香的款式）
• 熱水 500 ml
• 柳橙 1 顆（切片）
• 蘋果 半顆（切薄片）
• 肉桂棒 1 支（可省略）
• 八角 1 顆（可依個人口味增減）
• 蜂蜜或喜歡的甜味來源 適量（待溫度稍降後再加入）

簡單步驟

1. 先以熱水沖泡花草茶，靜置約 5–8 分鐘，讓香氣充分釋放。
2. 將泡好的茶倒入小鍋，加入柳橙片、蘋果片、肉桂棒與八角。
3. 以小火加熱，保持微微冒泡但不要大滾，約 5 分鐘，讓果香與香料釋放。
4. 關火後，待溫度稍降，再依口味加入蜂蜜或其他甜味來源。
5. 將水果與茶一起盛入耐熱杯中，享受一杯沒有酒精負擔、卻有滿滿冬季氣氛的香草果茶。

想喝經典版？這裡是簡單的熱紅酒配方參考

如果你平常有飲酒習慣，也可以在聚會時準備一小鍋經典熱紅酒，搭配一壺無酒精香草果茶， 讓每個人都能找到自己喜歡的那一杯。

基本熱紅酒配方（約 3–4 杯份量）

• 紅酒 1 瓶（750 ml）
• 柳橙 1 顆（切片）
• 蘋果 1 顆（切片）
• 肉桂棒 2 支
• 八角 2–3 顆
• 丁香 數顆（可依喜好增減）
• 糖或蜂蜜 適量

1. 將紅酒倒入鍋中，加入所有水果與香料。
2. 以小火加熱，保持溫度在接近微滾但不沸騰的狀態，約 10–15 分鐘。
3. 依口味加入糖或蜂蜜，攪拌均勻後關火。
4. 將熱紅酒連同水果一同盛裝，即可享用。

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不管是想喝經典熱紅酒風格、還是想要無酒精、全家都能喝的版本， 香草＋水果＋一點點時間，就是讓冬天變得柔軟又溫暖的秘密配方。

下次當你感覺節氣慢慢入冬，不妨替自己煮一小鍋香草果茶， 靜靜坐在窗邊，看著外頭的冷風，杯子裡卻是屬於自己的那一份溫度。