日暮禾茶｜每天陪你喝一杯好茶

『世上只有媽媽好，有媽的孩子像個寶』，透過這首廣為人傳的歌曲可以看出，『媽媽』對於你我來說存在特別的意義。承受懷胎十月的不適、分娩時的疼痛及生產的風險，只願孩子平安降世。我們的存在蘊含著母親滿滿的愛，然而隨著年齡漸大，簡單的一句我愛你變得難以啟齒，不妨趁這次的母親節，透過一份用心的禮物，向媽媽表達心意吧！不過禮物百百款，到底要怎麼挑選呢？對媽媽來說，比起貴重的禮品，她們更期待能收到精心準備的個人化禮物，因為這代表子女的心意，以及有被在乎的感覺，因此，平時可以觀察媽媽的喜好、需求、在意的事物。那對於離家在外打拼的遊子遊女們也不用太擔心，一般來說，成年女性最在意自己的問題就是健康以及外貌，可以從這方面下手準備。提到女性常見的健康問題，泌尿道一定是榜上有名。身為家庭的主要照顧者，一忙起來常常沒有時間上廁所，加上先天的生理條件，有泌尿道困擾的女性不在少數。泌尿道感染是僅次於呼吸道感染的第二常見感染，不僅會隨著年齡的增長提高感染機率，女性發生機率更是遠大於男性。據研究指出70 歲以上患者的男女比例為1:2，而在較年輕的男女比例更是高達1:50[1]。此外，反覆感染以及其解尿時的灼熱感，都會嚴重影響生活品質。預防泌尿道感染，大家第一時間想到的都是蔓越莓相關的保健食品。蔓越莓的原花青素可抑制特定尿路病原體對上皮細胞的粘附，減少感染機率[2]。但蔓越梅生長條件跟環境嚴苛，因此多仰賴國外進口。不過洛神也是一個前景看好的產物。洛神本身也含有豐富的花青素、槲皮素、有機酸、檸檬酸衍生物跟維生素C，具有良好抗氧化能力，對降高血壓也有很大的潛力[3]。而在泌尿道方面，長期留置尿管跟高齡都是好發泌尿道感染的危險因子，因此在台灣醫院跟安養中心曾針對長期尿管留置老人做一項臨床實驗。每人每日飲用300ml洛神茶，到第四個月時發現尿液pH值及細菌數明顯下降，推測可能是由於尿液偏弱酸性，有助於抑制細菌的滋長[4]。所以除了蔓越莓以外，不妨考慮洛神茶，不僅能提供水分還能協助酸化尿液。另一個不論幾歲女性都會在意的就是外貌了！除了用擦的保養品以外，體內也要同步保養，將保養效果發揮到最大。玫瑰常常代表女性、愛情，除了代表的意象外，其芬芳濃郁的香氣也廣受女性喜愛。玫瑰果最常見的用途之一是在肥皂、臉霜等用品中，不僅可以外用，玫瑰果本身還富含維生素、礦物質和脂肪酸、多酚、類胡蘿蔔素和單寧酸，其維生素 C 含量更是高於柑橘類水果[5]。維生素 C 在保護皮膚方面可能具有雙重作用，一為具有抗氧化作用；二是參與皮膚和膠原蛋白的形成。在一項臨床研究中發現，服用玫瑰果粉的組別，不僅對改善魚尾紋有顯著效果，還可以增加皮膚水分和彈性[6]。另外在細胞實驗中也發現，玫瑰果中的槲皮素可抑制蛋⽩質表達和酪氨酸酶活性，從而抑制黑色素生成。[7] 對於悄然將至的母親節，如果還在為要買什麼禮物而苦惱，不妨參考上述的內容，挑選有洛神與玫瑰果的組合，享受兩者營養素提供的好處。許多人可能會對洛神的酸卻步，不加糖難以入口，加糖又破壞其本身的抗氧化好處，建議可以選擇有甜菊葉的成分，來自純天然的甜，能遠離精緻糖的危害又可以平衡洛神的酸、保留洛神的營養價值。參考資料： 1. Cove-Smith A, Almond MK. Management of urinary tract infections in the elderly. Trends in Urology Gynaecol Sex Health. 2007;12:31–34. 2. Zafriri D, Ofek I, Adar R, Pocino M, Sharon N. Inhibitory …

2023-04-06

下班後的10分鐘身體放鬆術

上班坐滿8小時、總是電腦手機不離身，你也是這樣的上班族嗎? 是不是總是覺得腰酸背痛、怎麼按摩隔天也恢復原樣，那來試試這幾招，每天只要花10分鐘就可以伸展緊繃的身體拿出瑜珈墊，我們一起來場下班後的身體放鬆術! ★招式一 : 束腳式 1.雙腳腳掌靠近鼠蹊部，腳長呈現像是書本一般的樣子，吸氣坐骨向下坐穩，拉長脊椎 2.吐氣想像額頭要來到腳掌中間，停留5個深吸深吐氣 3.最後一口氣吐光後再次吸氣將身體帶起 4.吐氣將背拱起（像山一樣）再次將頭靠近腳底板，停留5個呼吸 ★招式二 : 簡易扭轉 1.先將右腳抬起跨過左腳，將左手軸放到右膝上 2.深吸氣將左手軸放到右膝上 3.吐氣身體跟著扭轉視線看向右肩膀延伸的方向，停留5個呼吸 4.完成後換邊進行 ★招式三 : 貓、牛式 1.進入四足跪姿，雙手雙腳與肩膀同寬後背脊椎拉長 2.深吸氣，從骨盆開始將脊椎一節一節往下找地板最後頭抬找天空，進入貓式 3.深吐氣，從骨盆一節一節將脊椎向上推找天空，最後到脖子向地面，牛式 4.在貓牛式吸氣吐氣來回10個回合，最後回到四足跪姿 ★招式四 : 變化死蟲式 1.吸氣將右手左腳抬起，保持平衡 2.吐氣右手抓著左腳向天空上拔起 3.停留5個深吸深吐 4.完成後換邊 ★招式五 : 嬰兒式 1.從四足跪姿將骨盆後坐到雙腳腳掌之間 2.吐氣將胸口更靠近地面 3.吸氣雙手向前爬多一些加深吸吐 4.停留10個呼吸 …

2023-03-07

原來花草茶有這作用，營養師的4招養肌秘訣

皮膚是目前公認人體最大的器官，是與外界環境間的物理屏障，除了能抵禦外來的物理、化學以及生物的侵襲，也可以防止散失過多水分、調控身體的溫度。認識皮膚的功能後，一起來檢視以下幾個傷害皮膚的NG行為：經常熬夜、作息不規律。常吃炸物或甜食沒有適當防曬跟保濕洗臉方式不正確不曉得大家中了幾個NG行為呢？沒關係，反轉NG行為就是養肌的秘訣，趕緊拒絕NG，養肌ING吧！ ★正常作息、充足睡眠。 ★適當清潔、加強保濕、充足防曬：適當清潔：使用溫冷水洗臉，並減少清潔力及鹼性過強、含界面活性劑產品。皮膚偏乾燥的異位性皮膚炎者，建議洗澡時間控制在五至十分鐘，以免水分加速散失。加強保濕：清潔後儘快塗抹以維持含水量。充足防曬：外出使用陽傘、配戴寬邊帽、口罩、穿著長袖長褲，適度使用防曬用品 p.s.由於充足的防曬會大幅降低皮膚合成維生素D，平時可以多攝取經日曬的菇類、鮭魚、鯖魚、雞蛋等食材，或維生素D強化食品、信譽良好的保健食品。 ★飲食均衡：維持皮膚的構造需要許多營養素合力完成，平時用餐食材宜多樣化，以下重點說明及食材來源：維生素A：幫助表皮代謝。動物性來源如魚肝油或肝臟類食物；植物來源是地瓜、南瓜，及深綠色及深黃色蔬果，如菠菜、胡蘿蔔等。維生素C：促進膠原蛋白新生並減少黑色素形成的。因為維生素C易被熱破壞，建議以可直接食用的水果為主要來源，如芭樂、奇異果、柑橘類等。維生素E：具抗氧化作用可減少自由基的產生、增進皮膚健康協助維持細胞膜的完整性。主要來源為植物油類、堅果種子類。銅：對皮膚組織保護和再生有很重要作用。主要來源有牡蠣、貝類、堅果種子類、黑巧克力、羽衣甘藍等。硒：具保護及清除自由基能力，免於受到紫外線氧化傷害。主要來源有巴西堅果、大蒜、雞蛋、鮭魚、沙丁魚、動物肝臟等。鋅：影響皮膚和黏膜結構、膠原蛋白代謝，與皮膚再生和癒合相關。主要來源有生蠔、牡蠣、紅蟳、腰果、芝麻、小麥胚芽、牛肉等。蛋白質：為皮膚原料，能建造、修補人體細胞，蛋白質進入人體經分解便會合成膠原蛋白。豆魚蛋肉類及乳製品皆含有豐富的蛋白質。不飽和脂肪酸：構成皮膚屏障和完整性的重要成分之一。主要來自植物油及堅果種子類等。 ★充足水分：每天應攝取體重乘以35c.c.的水分，建議少量多次慢慢飲用，以補充角質層蒸散掉的水分，維持皮膚基本保水度。如果不習慣喝白開水的朋友，建議可以沖泡花草茶、茶葉，不僅口味上較有變化，還能額外攝取多酚，減少自由基傷害！ >>更多關於飲用花草茶的好處 >>好喝又健康的花草茶這裡買不論是女性或男性都要好好寵愛自己、照顧好自己的『面子』，現在就從這些養肌秘訣開始做起吧！

2023-01-17

年菜怎麼吃，營養師教你3招聰明吃 !

隨著2022年的結束，緊接著就是大家最期待的過年了！在親朋好友齊聚一堂的時刻，難免因為心情愉悅而胃口大開。根據國民健康署101年至104年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」結果顯示，有超過3成的民眾平均增加1.7公斤！如果您以前也是在過完年後發現體重上升不少，或是體檢報告又多了幾個紅字，不妨就從今年做點改變吧。知己知彼才能百戰百勝，因此我們將過年必吃的食物分門別類，先認識熱量地雷，再學如何避雷。ㄧ、常見年菜熱量：紅燈區：筍絲蹄膀、東坡肉、元氣精華燉雞湯、煙燻臘肉、廣式臘腸、富貴米糕、炸年糕。黃燈區：糖醋魚、紅燒獅子頭、無錫排骨、烤全雞、蘿蔔糕、八寶芋泥、人參烏骨雞湯、黃金炸蝦球、翡翠海鮮羹。綠燈區：藥膳鮮蝦、干貝長年菜、乾煎黃金鯧、清蒸鱸魚、醬汁鮑魚、蒲燒鯛魚、生菜蝦鬆、清蒸海上鮮、開陽白菜。把握以下原則，紅燈區建議『一天選一道』，黃燈區『一餐選一至兩道』、綠燈區『一餐至少佔一半』。另外再提供吃飽、吃巧的小撇步：吃對順序：依照菜＞肉＞澱粉的進食順序，比較不容易吃過多，尤其蔬菜類最好先吃到五分飽這樣最安全。選對主菜：仔細觀察可以發現，綠燈區的幾乎是海鮮類，熱量相對較低，牛肉、豬肉等，則是熱量普遍較高，尤其是加工製品，如香腸、臘肉等，熱量更是不容小覷。烹調少油、少勾芡：油脂熱量密度高，避開油炸、油煎的方式，或是至少去掉外皮，就能快速減去一些的熱量。勾芡也是額外加入澱粉，不僅熱量較高，也容易吸油，所以能選清湯就不要喝羹湯。二、常見點心熱量：紅燈區：洋芋片、鳳梨酥、鳳凰酥、松子酥、蛋黃酥、花生糖、喀哩喀哩。黃燈區：蜜汁腰果、牛軋糖、蛋捲、炸花生米、沙茶豆乾、豬肉乾、牛肉乾、麻荖。綠燈區：魷魚絲、甘草瓜子、水煮花生、原味海苔、開心果、無調味蒟蒻乾、低卡果凍。年節正餐熱量已經很足夠，若真的想要吃點心，把握以下原則：先看營養標示，無標示則盡量避開紅燈區，若真的要吃也要多人分享！依營養標示拿好適當份量再吃，控制熱量不超過150kcal。點心多高糖高油，有吃隔餐飯量宜略減、主菜避開油炸或油煎。三、常見飲品熱量：紅燈區：手搖飲（糖度：半糖以上；類型：檸檬等偏酸口味、奶茶、多多；加料：珍珠、奶蓋、粉條、冰淇淋、芋圓、燕麥、布丁、紅豆、芋頭）、汽水、三合一咖啡。黃燈區：手搖飲（糖度：微糖；類型：鮮奶茶、果茶、豆漿；加料：椰果、蒟蒻、粉粿）、果汁、拿鐵咖啡。綠燈區：手搖飲（糖度：無糖；類型：純茶；加料：奇亞籽、仙草、愛玉、寒天、蘆薈、茶凍）、茶葉、花草茶、黑咖啡、氣泡水。如同點心一樣，因為正餐是一定會吃的，若想要減少熱量，最好的方式就是從非必要的飲品下手，紅燈區建議『一週不超過一杯或隔餐飯不吃』，黃燈區『一天最多一杯』、綠燈區則是『想喝飲品的首選』。以上將過年常吃的食物分類說明，希望讓大家對怎麼吃或怎麼準備年菜更有概念。另外，過年一定會有送禮需求，隨著健康意識提高，不妨從綠燈區挑選伴手禮，更能表現出對長輩、好友的心意。尤其送上茶葉或花草茶禮盒，不僅美觀大方，還能滿足低熱量、無負擔、促進健康等好處，可針對送禮對象的類型，挑選不同茶葉，如平時有喝茶習慣的長輩，適合阿里山青茶跟紅烏龍；愛美、喜歡身上帶有香氣的女性就很適合花草茶，如桂花、洛神、玫瑰茶；而需要長時間用眼的上班族或學生，則非常適合菊花茶。 >>更多關於飲用花草茶的好處 >>好喝又健康的花草茶這裡買年節將至，大家也要做好準備，讓自己圓滿過年、年後不圓！

2022-12-19

熱紅酒好處多，無酒精花草茶版跟著營養師做起來!

年末了~聖誕節、跨年緊接來臨，是個值得相聚的時刻，歡樂的場合總少不了飲料的助興，熱紅酒就是今天的主角啦! 這次邀請營養師來為大家一一解析熱紅酒的好處，文末再加碼無酒精花草茶版本，讓大家歡聚時刻也不掃興啦! 「熱紅酒」英文稱作「Mulled Wine」，部份說是來自古羅馬帝國時代為掩蓋劣質酒氣味而發明的香料紅酒，亦有一說是古希臘人為了不浪費餐桌上每一滴酒，就把喝不完的酒加香料重新煮熱，成了最早的熱紅酒。說到紅酒，就不得不提著名的法國悖論，其背景為世界衛生組織（WHO）進行的一項涉及多國的大型流行病學研究，研究發現飽和脂肪的攝取量與心血管疾病死亡率有相關性。特別的是，法國雖然攝取相當高的飽和脂肪，但心血管疾病的發生率卻較低。Serge Renaud學者推測可能與地中海飲食有關，包括適量飲用紅酒。紅酒可以保護心血管的主要原因是其富含紅酒多酚，除了白藜蘆醇外，還有花青素、黃酮類、酚酸、槲皮素、酪醇等成分可以提供抗氧化活性。以下列舉適量飲用紅酒的好處： 1. 增加HDL及減少LDL氧化：HDL常被稱為血管清道夫，其能透過去除血管中的脂質沈積物，降低心血管疾病發生風險。另外，氧化LDL可能在與氧化壓力相關疾病的發生和發展中發揮重要作用。而紅酒多酚被人體吸收後，能與LDL結合，避免其被氧化。 2. 改善血壓：促進一氧化氮釋放和抑制內皮素，進而促進血管擴張。在Chiva等學者的研究中，發現無酒精紅酒能夠降低收縮壓和舒張壓，並增加血漿中的一氧化氮濃度。 3. 抗動脈粥狀硬化：多酚良好的抗發炎作用能減少動脈粥狀硬化斑塊的沉積，也能透過抑制多種酵素，減少巨噬細胞的氧化壓力。但酒精的攝取仍有很大的爭議，除各國對適量的定義不一，甚至有的研究認為酒精攝取量越低越好。而且其心血管保護的大前提是『健康飲食』。聽起來似乎紅酒的好處仍帶有些疑慮，到底可不可以喝呢？其實偶一為之且平常有好的生活跟飲食型態就不用過於擔心。在聖誕佳節的歡聚時刻，想來點熱紅酒是沒問題的，幾點提醒 : 1. 水果加熱烹煮後易產生苦味，不適合浸泡太久。 2. 根據國民飲食指標手冊的建議，男性每日不宜超過20g酒精量，女性不超過10g酒精量，10g酒精量約為100 ml的葡萄酒。如果真的擔心酒精的問題，這邊提供安心享用的進階做法 ●增添風味更多酚版：別忘了不只有紅酒能夠提供多酚，茶葉、水果也是良好的來源！利用茶葉、花草茶除了能提供不同層次的風味外，更能增加多酚的攝取，提供更多的保護因子，減少酒精的風險。 →日暮禾茶花草茶，讓你熱紅酒更夠味! 這裡買! →3個你不知道的花草茶好處，看完今天就決定開始喝 ●減糖依舊甜蜜版：傳統作法因為會加入砂糖、黑糖、蜂蜜等，而增加熱量及精緻糖攝取，不妨選用甜菊葉取代，減糖風味不減、健康多一點！ →日暮禾茶花草茶一樣只用甜菊葉，健康多一點! 這裡買! ●完全無酒精升級版：選用無酒精紅酒做基底，仍然能保留紅酒多酚等抗氧化物，且因為使用特殊工法去除了酒精，口感反而更為溫潤不澀。另外也可以直接用紅茶或紅烏龍茶代替，做成無酒精版。兩種方法都很推薦給不喜歡酒味或需要開車的人。 →用日暮禾茶紅烏龍做無酒精版，放心喝! 這裡買! ●小孩同樂樂版：將紅酒用果汁取代，建議用口味酸甜的柳橙汁、蘋果汁、莓果類或洛神茶等，味道較為適合。由於孩童精製糖建議量更低，因此更加建議將砂糖換成甜菊葉！另外考量茶葉含些許咖啡因，建議增添風味方式以花草茶、香料及新鮮水果為主。 →日暮禾茶無咖啡因洛神玫果茶，大人小孩都可喝，這裡買! 隨著年底將至，天氣也逐漸變涼，大家可以參考上述版本，然後依個人喜好加入不同的水果、香料、茶葉，創造屬於自己風味的熱紅酒，來為這個冬季注入一些暖流吧！ …

2022-11-16

3個你不知道的喝花草茶好處

你也喝花草茶嗎? 你知道它的好處比你想的還多嗎? 現在就一起看看吧! 1.增加營養素之攝取: 不論是花草茶還是茶葉，都含有豐富的植化素。植化素是植物生長的必要元素，能自我保護免於紫外線、輻射、蟲害、微生物感染、化學藥物、空氣及土壤污染等種種傷害。不同植化素對人體有不同的功能，如強大的抗氧化力，可清除自由基、增強免疫力、激發體內酵素解毒活性、預防細胞受損、抑制發炎及過敏、抵抗細菌及病毒感染。對預防與改善慢性疾病，如高血壓、糖尿病、心血管疾病有很大的潛力，也能改善睡眠、舒緩情緒、促進健康、抗老及減少罹癌風險等，有非常多益處。 "因爲人體本身無法製造植化素，必須從各種食物來攝取，花草茶及茶葉就是一個很好的攝取來源。花草茶及茶葉中，含有豐富的多酚類、黃酮類化合物，如以超強抗氧化跟抗發炎聞名的兒茶素、槲皮素等。而不同種類的花草也各有特點，有的富含花青素，有的富含綠原酸、單寧酸、芸香苷，多種生物活性成分，對人體有不同的好處，不妨多方攝取。 2.取代含糖飲料: 含糖食物因為增加糖分，熱量也隨之增高，甚至還會稀釋其他必需營養素的含量，除了使飲食品質低落，還與肥胖和慢性疾病的風險息息相關。糖幾乎無所不在，除了自家烹調菜餚常會添加糖調味以外，舉凡烘焙類、調味料、加工食品等都有隱藏的糖分，含糖飲料更是隨處可得。現今台灣飲料攝取普遍，根據102-105年國民營養健康狀況變遷調查，有高達93.9%的國中生及88.9%的高中生、83.6%的19-44歲成人，每周至少喝一次含糖飲料；而每周有喝含糖飲料者，平均每周喝將近7次。目前已有許多研究指出含糖飲料攝取與肥胖、第二型糖尿病、代謝症候群以及心血管疾病有正向相關。而常喝含糖飲料的孩童，不僅過重和肥胖的風險較高，而且還會增加蛀牙的風險。世界衛生組織建議游離糖攝取量應低於攝取總熱量10%，最好是少於5%，若以每天需要2000大卡時，游離糖最好是少於100大卡，不超過200大卡，相當於25-50公克。一杯全糖珍奶含糖量約60公克，直接超出整日建議攝取量 "因此將手中的含糖飲料換成花草茶或茶葉，就可以大幅降低糖攝取量，輕鬆遠離肥胖跟慢性疾病" 3.增加水分攝取：喝水好處多，除了可以避免血液太黏稠、減少熱量攝取，擺脫肥胖及慢性病威脅外，亦可維持恆定的體溫預防中暑，並藉由排尿、流汗以及排便等方式，清除體內廢物，促進腸胃蠕動進而預防便秘，以及避免尿道發炎，維持身體的健康。然而有許多人不喜歡無味的開水，因此減少水分攝取，實屬可惜。 "不妨先從帶有茶香或是花香的茶類練習，讓身體有充足的水分可以利用、維持正常生理代謝" 但是以茶類增加水分攝取，往往會有人擔心咖啡因有利尿效果，會不會越喝在身體反而越缺水呢？這其實是一個迷思！雖然咖啡因生理上會影響腎臟對鈉離子的回收，也減少腎臟的回收水量，因而有利尿效果。過去探討利尿問題的研究，大部分是直接攝取咖啡因錠劑，但我們實際喝咖啡或茶的同時，別忘了也是會有水份攝入，因此可以抵消其利尿的問題。有些研究指出每天攝取大於500毫克的咖啡因時，有明顯的利尿效果，另外部分研究則是表示，若是有數天至數週都沒有接觸到咖啡因的前提，再短時間內攝取到較大的劑量（250-300毫克，約2-3杯咖啡或 5-8杯茶）時，會有利尿現象。所以在正常的咖啡飲用習慣下，咖啡是不至於導致利尿和脫水的問題。而咖啡因含量較低的茶類或是無咖啡因的花草茶就更不用擔心了！

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