節氣香草-霜降。羅勒

⬆️語音版上線啦! 歡迎用聽的

閱讀時間：約 5 分鐘

當早晨的空氣變得清冷、葉面泛出一層薄霜，代表秋天進入尾聲。霜降，是秋季的最後一個節氣；此時的餐桌，特別適合帶一點辛甜清新的香草氣息。今天以羅勒為主角，帶來 3 道簡易食譜，讓香草不只在杯中，也走進日常的每一口。

霜降的季節感

霜降帶來的是一種「收束與轉換」的節奏：日照漸少、空氣轉涼，人們也開始偏愛溫潤、舒服的味道。此時在家中備些香草，讓餐桌多一份清新與層次，是很符合季節步調的小巧思。

霜降節氣意象與羅勒：秋末的清新辛甜香氣

羅勒（Basil）屬唇形科一年生草本，辛甜中帶草本清新。它能為料理增添明亮度，也能作為餐後的小點綴。日常應用可從三個方向著手：

以下 3 道料理簡單好上手，重點放在「層次與香氣」。份量可依人數彈性增減。

菜式	食材（基礎版）	做法摘要	風味重點
羅勒青醬義大利麵	義大利麵、羅勒葉、橄欖油、蒜、堅果（松子或核桃）、帕瑪森起司、鹽、黑胡椒	1. 煮麵並保留少量麵水。 2. 羅勒葉＋橄欖油＋蒜＋堅果＋起司打成青醬。 3. 與麵拌勻，以麵水調整濃稠度。	辛甜草本 × 堅果油脂的圓潤感，經典耐吃。
番茄羅勒沙拉	新鮮番茄、羅勒葉、水牛乳酪或優格、橄欖油、巴薩米克醋、鹽、黑胡椒	1. 番茄切片鋪盤，加入羅勒與乳酪。 2. 淋橄欖油與少許巴薩米克，簡單調味。	酸甜清爽，讓整體風味更輕盈有層次。
羅勒蜂蜜優格	原味（或希臘）優格、蜂蜜、羅勒葉（細碎）	1. 蜂蜜拌入優格。 2. 加入少量羅勒碎葉拌勻即可（亦可改用「羅勒浸漬蜂蜜」）。	微酸乳香 × 蜂蜜甘甜 × 羅勒清新，早餐與下午茶都合拍。

小提醒：羅勒不宜久煮；做熱食時建議最後再拌入，保留清新香氣。

餐桌上的羅勒料理與花草茶：霜降季節的溫柔日常

當廚房裡的羅勒香氣慢慢散開，別忘了為餐桌準備一杯柔和的花草茶，讓香草不只留在料理裡，也成為入口的溫度與節奏。

菊香花草茶（杭菊＋萬壽菊＋甜菊）
香氣柔和、尾韻帶自然清甜，適合與溫潤料理或甜點同桌。

桂花香草茶（桂花＋香茅＋薄荷＋甜菊）
前調花香明亮，中段帶清新氣息，讓羅勒類料理更顯清爽。

☕ 無咖啡因、無人工香料，保留植物本來的樣子與味道。
👉 前往選購花草茶系列

霜降以後，日常步調自然放慢。把羅勒的清新放進餐桌，把花草茶的溫柔放進杯中；一杯一口之間，讓季節的味道被好好感受。