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隨著2022年的結束,緊接著就是大家最期待的過年了!在親朋好友齊聚一堂的時刻,難免因為心情愉悅而胃口大開。根據國民健康署101年至104年「國人春節期間體重控制電話訪問調查」結果顯示,有超過3成的民眾平均增加1.7公斤!如果您以前也是在過完年後發現體重上升不少,或是體檢報告又多了幾個紅字,不妨就從今年做點改變吧。
知己知彼才能百戰百勝,因此我們將過年必吃的食物分門別類,先認識熱量地雷,再學如何避雷。
ㄧ、常見年菜熱量:
紅燈區:筍絲蹄膀、東坡肉、元氣精華燉雞湯、煙燻臘肉、廣式臘腸、富貴米糕、炸年糕。
黃燈區:糖醋魚、紅燒獅子頭、無錫排骨、烤全雞、蘿蔔糕、八寶芋泥、人參烏骨雞湯、黃金炸蝦球、翡翠海鮮羹。
綠燈區:藥膳鮮蝦、干貝長年菜、乾煎黃金鯧、清蒸鱸魚、醬汁鮑魚、蒲燒鯛魚、生菜蝦鬆、清蒸海上鮮、開陽白菜。
把握以下原則,紅燈區建議『一天選一道』,黃燈區『一餐選一至兩道』、綠燈區『一餐至少佔一半』。另外再提供吃飽、吃巧的小撇步:
二、常見點心熱量:
紅燈區:洋芋片、鳳梨酥、鳳凰酥、松子酥、蛋黃酥、花生糖、喀哩喀哩。
黃燈區:蜜汁腰果、牛軋糖、蛋捲、炸花生米、沙茶豆乾、豬肉乾、牛肉乾、麻荖。
綠燈區:魷魚絲、甘草瓜子、水煮花生、原味海苔、開心果、無調味蒟蒻乾、低卡果凍。
年節正餐熱量已經很足夠,若真的想要吃點心,把握以下原則:
三、常見飲品熱量:
紅燈區:手搖飲(糖度:半糖以上;類型:檸檬等偏酸口味、奶茶、多多;加料:珍珠、奶蓋、粉條、冰淇淋、芋圓、燕麥、布丁、紅豆、芋頭)、汽水、三合一咖啡。
黃燈區:手搖飲(糖度:微糖;類型:鮮奶茶、果茶、豆漿;加料:椰果、蒟蒻、粉粿)、果汁、拿鐵咖啡。
綠燈區:手搖飲(糖度:無糖;類型:純茶;加料:奇亞籽、仙草、愛玉、寒天、蘆薈、茶凍)、茶葉、花草茶、黑咖啡、氣泡水。
如同點心一樣,因為正餐是一定會吃的,若想要減少熱量,最好的方式就是從非必要的飲品下手,紅燈區建議『一週不超過一杯或隔餐飯不吃』,黃燈區『一天最多一杯』、綠燈區則是『想喝飲品的首選』。
以上將過年常吃的食物分類說明,希望讓大家對怎麼吃或怎麼準備年菜更有概念。
另外,過年一定會有送禮需求,隨著健康意識提高,不妨從綠燈區挑選伴手禮,更能表現出對長輩、好友的心意。尤其送上茶葉或花草茶禮盒,不僅美觀大方,還能滿足低熱量、無負擔、促進健康等好處,可針對送禮對象的類型,挑選不同茶葉,如平時有喝茶習慣的長輩,適合阿里山青茶跟紅烏龍;愛美、喜歡身上帶有香氣的女性就很適合花草茶,如桂花、洛神、玫瑰茶;而需要長時間用眼的上班族或學生,則非常適合菊花茶。看更多關於喝花草茶的好處
年節將至,大家也要做好準備,讓自己圓滿過年、年後不圓!